2012-04-25から1日間の記事一覧

『サフラン』

スパイスの王様『サフラン』！南フランス料理の『ブイヤベース』や、スペインの『パエリア』には欠かせないスパイス。インドの『サフランライス』でもおなじみですね。１gのサフランを得るのに、なんと約３００個もの花が必要で、現在でも大変高価なスパイス…