以前、友人に教えてもらってから、ずっと試してみたかった、砂糖不使用のあんこ。 麹を使って発酵させてつくります。 先ずは、小豆を炊いて、、、 ザルに上げて、温度を60度くらいまで下げて、、、 麹をくずして、、、 炊いた小豆と共に炊飯器へ入れ、よく混…