昨夜、パリへ出張中のテディから電話。
3日間連絡がつかなくて心配したけど、元気で良かったー。
日本は暑いのに、向こうは寒いんだって。
既に寒いのが懐かしい〜っ(∋_∈)。
「大豆」は我が家には欠かせない一品。
すぐに使えるように、水煮にして冷凍庫で保存しています。
ってわけで、簡単「水煮のレシピ」を公開！
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〈大豆の水煮レシピ〉
１）大豆はきれいに洗い、ざるにとります。
２）大きめのボールに大豆を入れ、たっぷりの水をはり一晩おきます。
（大豆の約５倍くらいの水量が目安）
翌日、水分を吸いふっくらとなった大豆（↓）
３）２）の大豆を水ごと火にかけ、吹きこぼれないよう弱火でゆっくりたきます。
あくが出たら、すくいましょう。
４）大豆が柔らかくなったらできあがり！
鍋の大豆はそのまま冷まします。
〈ポイント〉
すぐに使う場合は、容器に煮汁ごと入れておくとGOOD(^-^)v！
保存の場合は、ジップロックに小分けして冷凍保存しています。
煮物やサラダやスープに入れたり、潰して大豆バーグにしたり、とっても便利！
これで、いつでも使用できます〜♪
煮汁は、ペットボトル等に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。
スープにしたり、茶碗蒸しのスープとかもね！
我が家では、loco＆mocoへあげちゃいますが…(^^;)。
ピチャピチャと、美味しそうに飲みますよ U^q^UU^q^U。
