従姉妹のロコトモコに、小田原の『梅』をいただきました。
親戚の山になったと言う、自生の梅です。
フルーティーで甘い香り、とってもきれいです。
今年のテディの『梅酒』は、黒糖とブランディ。
美味しくなーれ（*^▽^*）！
そして、こちらも小田原自生の『ニューサマー・オレンジ』。
地域によっては、『日向夏』や『小夏』と呼ばれます。
なんと、なんと、見かけとは違って、瑞々しいとっても甘い果肉です！
無農薬のこの素晴らしいオレンジを、このまま無駄にはできません。
このフワフワの中綿が、苦みや渋みが無く甘くて美味しい！
ロコモコは、美味しくってムシャムシャ U＾~＾U。
皮を剥いて、細かく刻んで、アクを取ります。
冷水でよーく洗って、アクをきれいに流します。
圧力鍋に、この皮と果肉を皮ごと入れて１分間。
柔らかく炊き上がりました。
これを、柔らかなジュレにします。
完成〜☆！
『コンフィチュール・ジュレ』！（←命名）
なんて事でしょう〜！
ジャムより軽く瑞々しくって、パンにも良く合います。
ケーキや、お料理のソースにもできます。
とても爽やかな一品が完成しましたとさ。
