表参道へ。
予定が変更になり、ようやく時間が取れたので、いつもの美容院へ行ってきました。
そして、楽器のメンテナンスへも行くことができました。
帰りに、マッサージへも行くことができました。
ずっと気になっていた、あちこちのメンテナンスを今日一日で完結しました！
昨日のこと。
いつものお鮨やさん、、、いえ、いつものお鮨やさんが、月に二度オープンする【変タイ鮨】へ。
変→変な
タイ→タイ国
鮨→お鮨
この店の大将は、鮨職人になる前、タイ料理のシェフでした。
つまり、日本のお鮨にタイ料理のエッセンスを入れたお鮨やさんを【変タイ鮨】と呼んでいるわけです。
メディアでも取り上げられるようになり、今では予約をとることが難しいお鮨やさんです。
これは、魚醤を使ったなますをライスペーパーで巻いています。
ライスペーパーを、酢飯と考えてみれば合うに決まっています！
これ、全部変タイ鮨！
ひとつひとつ工夫があり、味わい深く癖のない奥深い味わいです。
〆は、魚を使ったタイカレー。
酢飯の上にかかっていて、さっぱりと美味しい！
はじめて連れて行った、TVプロデューサーの友人も大満足の楽しいディナーでした♡
