「ボンジュールっ！」深夜にパリのテディからのコール。
全くぅ、何時だと思ってるのよ…(~_~;)。
そして今日は、お弟子さんのＳ子ちゃんとランチ。
Ｓ子ちゃんの旦那様はフランス人で、産まれた坊やはCMに出てくるような、クルクルおめ目のイケメンちゃんでした(@@)！
そんなこんなで、フランスづいた本日、フランスにちなんだ逸話なども交えながら、キャベツのうんちくと参りましょう。
キャベツはアブラナ科アブラナ属で、１年中収穫できる多年草。
日本全国の収穫量はなんと150万トン！
１年で１人10kgも食べてることになりますね。
フランス語のcaboche（頭）から語源がきています。
作曲家のクロード・ドビュッシーは、娘クロード＝エンマ・ドビュシーをシュシュchouchou（キャベツちゃん）と呼んで可愛がり、愛娘のために「子供の領分」「おもちゃ箱」を作曲したそうです。
昔、アメリカでキャベツ人形が大流行しましたね、そう思うと、キャベツってなんて可愛いらしい野菜なのかしら〜と愛情もわいてきますね(*^O^*)。
キャベツにはビタミンCも豊富ですが、特徴的なのはビタミンU。
この栄養素は、胃や十二指腸の潰瘍を治す働きがあります。
古代ギリシャやローマでは、胃腸の調子を整える薬草として食されていたそうです。
市販胃腸薬の「キャ◯ジンコ◯ワ」と同じ効能ですね(^-^)/。
キャベツは家庭の冷蔵庫には欠かせない、万能野菜！
生でも、煮ても、蒸しても炒めても、漬け物にしてもgood！
日本では出荷時期によって、やわらかい春キャベツ、冷涼地や高原で収穫される夏秋キャベツ、球が締まった平たい形の冬キャベツ、などに分類されます。
外側の葉はきれいな緑色で、切り口は新しくきれいなもの。
球の巻きが堅く、大きさよりずっしりと重たいものがおすすめですよ〜(o^O^o)！
