ひじきの五目煮のレシピ

「ひじきの五目煮」は、私の大好きなお惣菜です(^-^)v。
６／２３日にご紹介した「大豆の水煮」の作り置きを使って作ります。
「ひじきご飯」や「五目いなり」「ひじきチャーハン」等、
作り置くと活躍しますよ〜！

私は油を控えたいので、最初に炒めずに炊き上げます。
炒めなくても、鶏肉と油揚げが入っているので、案外しっかりしたお味で充分満足します。
是非作ってみて下さい（^_^）/。

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【ひじきの五目煮のレシピ】

〈材料〉
乾燥芽ひじき　　４０g
大豆の水煮　　　１００g（6/23ブログ参照）
ごぼう、レンコン、人参、椎茸　各７０g
こんにゃく　　半丁
油揚げ　　　　２枚
鶏もも肉　　１００g

調味料／醤油、砂糖、みりん、酒

〈作り方〉
１）乾燥「芽ひじき」を２０分水につけ戻した後、よく洗い、ざるに上げ水を切る

２）鍋に６００ccの湯を沸かし、沸騰したら、刻んだ椎茸と鶏肉、大豆を入れる
（←ここでイイ出汁がでるよ！）

３）小さく刻んだ、ごぼう、レンコン、人参、こんにゃく、油揚げを２）に入れ、
火が通った所にみりん以外の調味料を入れる（分量はお好みで）

４）具材に味が行き渡ったところで、１）のひじきを入れる

５）さっとかき混ぜながら、味がしみるまで弱火で炊き上げ、最後にみりんを入れ艶を出す

６）全体に味が行き渡ったら出来上がり＼(^-^)／！