今日は、朝からお弟子さんDAY。
受験や、試験や、おさらい会や、みんな本番も近く、レッスンにも熱が入ります。
リクエストがあったので、「簡単マヨネーズソース」のレシピをご紹介したいと思います。
新鮮な卵１個、菜種油200ccをビーカーに入れ、バーミックスで10秒。
乳化がはじまります。
その後、お酢を大さじ二杯、お塩小さじ１に胡椒少々を入れ、再びバーミックスで5秒。
完成です〜＼(^▽^)／！
ね、簡単すぎるでしょう？
卵は新鮮なもの、菜種油はオーガニックの安全で美味しいものを使用すること。
驚くほど、さらりとしたホイップのようなシンプルマヨネーズです。
そして、本日もうひとつ「豆乳マヨネーズ」をご紹介します。
無調整豆乳100ml、お塩小さじ１、胡椒少々をビーカーに入れ、バーミックスで５秒間。
その後、菜種油を80ml入れバーミックスで更に５秒間。
そしてお酢大さじ１を入れ更に５秒間。
簡単すぎね、完成です！
豆乳をヨーグルトに変えてもOK！
お塩の変わりに、白味噌大さじ１を入れてもOKよ。
そして、相方Ｓに貰った、オーガニックの人参です。
ノビノビ育っていて、すごく立派な人参です！
今朝、「人参の豆乳ポタージュ」を作ったのに、pictureを忘れてしまいました(>_<)。
皮ごと火を通し、お塩だけ少し入れて作ったのに、とってもあまくて美味しい人参でした。
そして「キクイモ」も一緒に頂きました。
ショウガみたいだけど、皮を剥いて薄くスライスして、このままサラダに入れても美味しいのよね♪
キンピラにも向いているのよね♪
味は、レンコンみたいにシャキシャキでとても美味しいんですよ。
Ｓ、いつもやさしいな。
本当にありがとう(*´∇｀*)〜♡
